Очистка кукурузы, нута и гороха: в чём особенности каждой культуры и какое оборудование нужно

Фермер из Краснодарского края впервые посеял нут — 150 га, урожай 300 тонн. Хорошая культура, дорогая. Зерно с поля пришло с засорённостью 7–8%: земля, стебли, дроблёные семена.

Взял машину, которой чистил пшеницу, поставил привычный режим — и получил два сюрприза.
Первый: нут на решётах бьётся хуже, чем пшеница, но мелкие примеси всё равно не убрались до нормы.
Второй: при высокой скорости воздушного потока нормальные семена нута начали улетать в отходы — потому что никто не пересчитал настройку под новую культуру.

Итог: два прогона вместо одного и 1,5% нормального зерна в отходах. На 300 тоннах это 4,5 тонны по цене 42 000 рублей/т — 189 000 рублей потерь из-за неправильной настройки.

Эта статья — для тех, кто работает с кукурузой, нутом или горохом и хочет чистить их правильно с первого раза.

Пшеница, ячмень и рожь — стандарт, под который изначально проектировалось большинство зерноочистительного оборудования. Кукуруза, нут и горох — культуры с принципиально другими физическими характеристиками. Три ключевых отличия:

Первое: другая скорость витания. Пшеница — 6,5–11,5 м/с в зависимости от источника и сорта. Горох — 14,0–15,5 м/с, кукуруза — 12,5–16,0 м/с, нут — 12,0–14,0 м/с. Это значит, что воздушный поток, настроенный под пшеницу, не справится с очисткой этих культур — примеси не уберутся. А поток, настроенный «с запасом», унесёт нормальные семена в отходы.

Второе: другой состав примесей. В пшеничном ворохе главный засоритель — мякина и пыль. В кукурузе — остатки початков, листьев, стержней. В нуте и горохе — земля, камни мелкой фракции, дроблёные семена, стебли. Каждый тип примеси требует своего инструмента.

Третье: другие нормы ГОСТ. У каждой культуры — свои базисные кондиции, своя норма по сорной примеси и свои требования к классам. Незнание этих норм приводит к тому, что фермер очищает зерно «до глазомера», а не до нужного стандарта.

Особенности культуры
Кукуруза — одна из крупнейших зерновых культур. Масса 1 000 зёрен у кукурузы — 200–400 г, у пшеницы — 25–45 г. Это означает, что решёта для кукурузы нужны с ячейками 10–14 мм, а воздушный поток — значительно мощнее, чем для злаков.

Главные примеси в кукурузном ворохе:

• Стержни початков и их фрагменты — лёгкие, крупные, хорошо убираются воздухом
• Листья и обёртки початков — лёгкая органика, убирается воздухом
• Земля и минеральные примеси — тяжёлые, нужен камнеотборник
• Дроблёные зёрна — скорость витания ниже нормального зерна, убираются точной настройкой воздушного потока
• Семена сорных трав — убираются триером или решётами

Нормы ГОСТ для кукурузы
С 1 января 2026 года действует новый ГОСТ 35245-2025 «Зерно кукурузы. Технические условия», заменивший ГОСТ 13634-81. Базисные кондиции для товарной кукурузы:

• Влажность: 14% (базис)
• Сорная примесь: не более 2%
• Зерновая примесь (дроблёные, повреждённые зёрна): 5–15% в зависимости от класса
• Испорченные зёрна: не более 0,5%
• Минеральная примесь: не более 0,3%

Скорость витания кукурузы и настройка воздушной очистки
Полновесное зерно кукурузы — скорость витания 12,5–16,0 м/с. Стержни початков и листья — 2,0–4,5 м/с, дроблёные зёрна — 8–10 м/с.

Оптимальный режим воздушного потока для кукурузы: 10,5–12,0 м/с. При такой настройке:

• Стержни и листья улетают полностью
• Дроблёные и щуплые зёрна убираются на 70–85%
• Hормальное зерно остаётся — запас по скорости витания достаточный

При скорости ниже 10 м/с — дроблёные зёрна не убираются. При скорости выше 13 м/с — нормальное зерно начинает уноситься в отходы.

Обязателен камнеотборник. Кукуруза убирается с полей, где часто встречается галька. Камни в кукурузном ворохе — не редкость. При переработке на комбикормовом заводе или мельнице камень в зерне — это повреждение оборудования. Решётные машины камни не задерживают — они проваливаются через ячейки.

Крупные решёта. Стандартные зерноочистительные машины настроены на пшеницу — ячейки 3–5 мм. Для кукурузы нужны решёта с ячейками 10–14 мм. Не каждая машина их поддерживает — уточняйте при выборе.

Сушка — приоритет. Кукуруза убирается с влажностью 20–28% — значительно выше базиса 14%. Без сушки долгое хранение невозможно. Температура теплоносителя при сушке кукурузы — не выше 50–60°C для семенной, 80–100°C для фуражной, чтобы не разрушить крахмал.

Воздушная очистка — только после сушки. При влажности 20% и выше листья и обёртки прилипают к зерну — воздух их не отрывает. Сначала сушка, потом воздушная очистка.

Особенности культуры

Нут — одна из самых дорогих бобовых культур. Цена на российском рынке в 2024–2025 году — 45 000–65 000 рублей за тонну в зависимости от класса и региона. При такой цене потеря 1% нормальных семян в отходы на 100 тоннах — это 45 000–65 000 рублей. Цена ошибки при очистке нута — самая высокая среди культур, с которыми работает большинство хозяйств.

Главные примеси в нутовом ворохе:

• Земля и минеральная пыль — прилипает к шероховатой поверхности семян
• Стебли и листья — лёгкие, хорошо убираются воздухом
• Камни и галька — нут чаще всего выращивается на засушливых землях с каменистыми почвами
• Дроблёные и морозобойные семена — скорость витания ниже нормальных
• Семена сорных трав — по размеру близки к мелкому нуту, трудно выделяются решётами

Нормы ГОСТ для нута
С 1 января 2026 года действует новый ГОСТ 8758-2025 «Нут. Технические условия», заменивший ГОСТ 8758-76. Базисные кондиции:

• Влажность: 14%
• Сорная примесь: не более 2% (для 1-го класса), до 3% (для 2-го класса)
• Зерновая примесь (дроблёные, повреждённые семена): не более 5%
• Посторонний запах: не допускается

Скорость витания нута и настройка воздушной очистки
Полновесные семена нута — скорость витания 12,0–14,0 м/с. Дроблёные семена — 8–10 м/с, стебли и листья — 1,5–3,5 м/с, земляная пыль — менее 2 м/с.

Оптимальный режим воздушного потока для нута: 9,5–11,5 м/с. При такой настройке:

• Стебли, листья, земляная пыль убираются полностью
• Дроблёные семена убираются на 60–80%
• Нормальные семена остаются в зерне

При скорости выше 12 м/с — нормальные семена нута начинают уноситься в отходы. Из-за относительно невысокой скорости витания нута по сравнению с горохом «окно» настройки узкое — ±1–1,5 м/с. Это означает, что частотный преобразователь обязателен — без него точно поймать нужный режим практически невозможно.

Камнеотборник — необходим. Нут выращивается в засушливых регионах (Ставрополь, Волгоград, Саратов, Оренбург) с каменистыми почвами. Камни в нутовом ворохе — норма, а не исключение. Это первый этап, без которого нельзя начинать очистку.

Бережная подача зерна. Семена нута хрупкие при ударах — особенно при влажности ниже 12%. Избегайте длинных норий с высокой скоростью ковшей и ударного выброса. Дроблёное зерно нута — это зерновая примесь, которую вы сами создаёте плохим оборудованием.

Контроль по двум фракциям. Нут нередко поступает на рынок двух калибров: крупный (9+ мм) и средний (7–9 мм). При наличии покупателей, платящих премию за крупный нут, — добавляйте калибровочное решёто. Разница в цене между калибрами может составлять 5 000–10 000 рублей/т.

Два прогона при высокой засорённости. При засорённости ворохе выше 8% один прогон через аэросепаратор снижает её до 3–4% — этого недостаточно для 1-го класса. Два прогона доводят до 1,5–2%. Закладывайте это в план работы ещё до начала уборки.

Особенности культуры
Горох — культура с круглой формой зерна. Это с одной стороны хорошо (устойчив к механическим повреждениям), с другой — создаёт проблему при очистке: круглые зёрна гороха легко катятся, просыпаются через любые зазоры в оборудовании и труднее поддаются разделению на решётах, чем продолговатые злаки.

Главные примеси в гороховом ворохе:

• Стебли и листья — лёгкие, хорошо убираются воздухом
• Семена сорных трав — вика, горошек мышиный, пелюшка — близки по размеру к гороху
• Дроблёные семена гороха — полудольки и четвертушки
• Земля и минеральная пыль — прилипает к зерну
• Камни — часто встречаются

Нормы ГОСТ для гороха
Действует ГОСТ 28674-90 «Горох. Требования при заготовках и поставках». Базисные кондиции:

• Влажность: 14%
• Сорная примесь: не более 3% (1-й класс), до 6% (2-й класс), до 8% (3-й класс)
• Зерновая примесь: нормируется по классам
• Испорченные семена: не более 0,4% (1-й класс)

Норма по сорной примеси у гороха выше, чем у пшеницы (3% vs 2%) — это важно при расчёте рефакции. Базис для гороха 1-го класса — 3%, а не 2%.

Скорость витания гороха и настройка воздушной очистки
Полновесные семена гороха — скорость витания 14,0–15,5 м/с — самая высокая среди бобовых в этом списке. Стебли и листья — 1,5–3,5 м/с, дроблёные семена — 9–11 м/с.

Оптимальный режим воздушного потока для гороха: 11,5–13,0 м/с. Это существенно мощнее, чем для пшеницы. При такой настройке:

• Стебли и листья убираются полностью
• Дроблёные семена убираются на 75–85%
• Нормальные семена — запас по скорости витания достаточный (более 3 м/с выше потока)

Горох — наиболее «безопасная» бобовая культура с точки зрения потерь при воздушной очистке: высокая скорость витания даёт большой запас от «улетания» нормального зерна. Но при первой настройке под горох всё равно делайте пробный прогон на небольшой партии и контролируйте отходы.

Круглая форма требует специальных решёт. Для выделения гороха из смеси и очистки от сорных семян используют решёта с круглыми ячейками — не прямоугольными. Размер ячеек: 6–8 мм для среднего гороха, 8–10 мм для крупного. Решёта с продолговатыми ячейками горох проваливает боком.

Триер для вики и горошка мышиного. Основные засорители гороха, с которыми воздух не справляется, — семена вики посевной и горошка мышиного. По размеру они близки к мелкому гороху, по скорости витания — тоже близки. Их убирает овсюжный триер с ячейками 4–5 мм или вибрационный сепаратор с узкими щелевыми решётами.

Потери при пересыпании. Горох — круглый и сыпучий. При работе с нориями и шнековыми транспортёрами потери на просыпание выше, чем у злаков. Проверяйте герметичность всех перегрузочных точек перед началом сезона.

Принципиальная схема не меняется — меняются параметры оборудования и порядок некоторых этапов.

Шаг 1. Предварительная очистка. Ворохоочиститель с крупными решётами убирает стебли, листья, крупный сор. Для кукурузы — решёта 20–30 мм, для нута и гороха — 12–16 мм.

Шаг 2. Камнеотборник. Для нута и кукурузы — обязательный этап перед основной очисткой. Гравитационный камнеотделитель разделяет зерно и камни по плотности с помощью вибрации и воздушного потока.

Шаг 3. Сушка. При влажности выше базиса — до подачи на решётные машины и аэросепаратор. Без сушки воздушная очистка неэффективна.

Шаг 4. Основная решётная очистка. Воздушно-решётная машина с решётами подходящего размера убирает зерно от примесей по размеру. Для гороха — круглые ячейки, для нута и кукурузы — круглые или квадратные.

Шаг 5. Воздушная доочистка. Аэросепаратор с настройкой под культуру убирает лёгкие примеси, пыль, дроблёные семена. Режим — по таблице выше.

Шаг 6. Триер (при необходимости). Для гороха при наличии вики и горошка мышиного. Для нута — при засорении мелкими круглыми семенами сорных трав.
Подробнее о том, как выстроить полную линию от приёмки до склада, — в статье комплекс очистки зерна: как выстроить линию.

Сезон 2022. 
Фермер из Ставропольского края, 200 га нута, урожай 320 тонн (урожайность 1,6 т/га — типичная для региона). Чистил на воздушно-решётной машине в режиме пшеницы. Скорость потока — 8,5 м/с. Результат: засорённость после очистки — 3,2% (норма для 1-го класса — 1,0%, для 2-го — 2,0%). Зерно не прошло во 2-й класс — продали как 3-й (нестандарт).

Разница в цене между 2-м и 3-м классом: 3 500 руб./т. На 320 тоннах — 1 120 000 рублей потери на классе. Дополнительно: в отходах оказалось 1,8% нормальных семян из-за нечёткой работы воздушного канала при неправильной настройке.

Сезон 2023.
В начале сезона добавили аэросепаратор замкнутого цикла с частотным преобразователем. Первый прогон провели на 50 тоннах пробно: начали с потока 9 м/с, постепенно поднимали до 10,5 м/с — при этом уровне в отходах только лёгкие примеси, нормальных семян нет. Зафиксировали режим.
Результат: засорённость на выходе — 1,7%.

Весь урожай прошёл во 2-й класс. Дополнительная выручка по сравнению с прошлым годом — +1 120 000 рублей только на классе. Потери нормального зерна в отходы — менее 0,4%.

Что изменилось: один инструмент (аэросепаратор с частотным преобразователем) и 20 минут на пробный прогон с настройкой. Цена этих 20 минут — более миллиона рублей дополнительной выручки.

Примечание: для выхода в 1-й класс (сорная примесь ≤ 1,0%) потребуется второй прогон и более высокая точность настройки. Два прогона через аэросепаратор стабильно дают засорённость 0,8–1,2% — это уже уровень 1-го класса при правильной настройке.

Ошибка 1: Чистить кукурузу, нут или горох в режиме пшеницы
Почему так делают: одна машина, один режим, привычка. Что происходит: поток слишком слабый — лёгкие примеси не убираются, засорённость остаётся высокой. Или поток из режима «чуть сильнее» сдувает нормальные семена нута — потери зерна. Как правильно: у каждой культуры свой режим. Для нута и гороха — всегда пробный прогон с контролем отходов.

Ошибка 2: Не ставить камнеотборник перед нутом и кукурузой
Почему так делают: кажется, что земли и камней немного. Что происходит: камень попадает на элеватор или переработчику — штраф, возврат партии, испорченные деловые отношения. Как правильно: камнеотборник для нута и кукурузы — не опция, а обязательный первый этап.

Ошибка 3: Пропускать гороховый ворох через прямоугольные решёта
Почему так делают: куплены стандартные решёта для злаков. Что происходит: горох проваливается через продолговатые ячейки боком — потери до 5–8% нормального зерна в отходы. Как правильно: для гороха — только круглые ячейки на решётах.

Ошибка 4: Не делать два прогона при засорённости нута выше 7%
Почему так делают: хотят сэкономить время. Что происходит: один прогон снижает засорённость с 8% до 4% — зерно не проходит в 1-й класс, уходит в более дешёвый. Как правильно: при засорённости выше 6–7% планируйте два прогона или предварительную очистку ворохоочистителем до основного аэросепаратора.

Ошибка 5: Чистить влажное зерно бобовых
Почему так делают: хотят быстрее сдать на рынок. Что происходит: при влажности выше 15% земля и пыль прилипают к шероховатой поверхности нута и гороха — воздушная очистка убирает 30–40% вместо 85–90%. Как правильно: сначала сушка до 13–14%, затем воздушная очистка.

Можно ли одним аэросепаратором чистить и пшеницу, и нут, и горох?
Да, если машина оснащена частотным преобразователем. Пшеница — режим 7–9 м/с, нут — 9,5–11,5 м/с, горох — 11,5–13,0 м/с. Переключение между культурами — 2–3 минуты на регулировку частотного преобразователя. Решётные вставки (если они есть) меняются под культуру — ещё 15–20 минут. Одна машина закрывает все культуры хозяйства.

Нужен ли триер для нута, или аэросепаратора достаточно?
Зависит от состава засорителей. Если главные примеси в вашем нуте — земля, пыль, стебли, дроблёные семена — аэросепаратор справляется. Если в ворохе много мелких круглых семян сорных трав, близких по размеру к мелкому нуту, — без триера или калибровочного решёта до 2% по сорной примеси не выйти. Сделайте лабораторный анализ состава примесей — это даст точный ответ.

При какой влажности можно начинать очистку гороха и нута?
При влажности не выше 15%, оптимально — 13–14%. При более высокой влажности земля и пыль прилипают к зерну. Кроме того, при влажности выше 15% нут начинает слипаться в комки при подаче — это нарушает равномерность потока и снижает эффективность разделения.

Почему у нута узкое «окно» настройки воздушного потока и как с этим работать?
Скорость витания нормальных семян нута — 12–14 м/с, дроблёных — 8–10 м/с. Разница — 4 м/с. Это больше, чем у пшеницы (где разрыв между нормальным зерном и мякиной — 7–8 м/с). Но «окно» кажется узким, потому что нут стоит дорого и любая потеря болезненна.

Работайте так: начинайте с потока 9 м/с, повышайте по 0,5 м/с с паузой и контролем отходов. Когда в отходах появились первые нормальные семена — откатитесь на 0,5 м/с назад. Это ваш рабочий режим.

Кукуруза, нут и горох — культуры с хорошей маржой и высокими требованиями к качеству очистки. Каждая из них требует настройки под свою скорость витания, своего типа решёт и дополнительных этапов (камнеотборник, триер).

Одна правильно настроенная машина с частотным преобразователем закрывает все три культуры — нужно лишь знать параметры и не лениться пробный прогон перед каждой сменой культуры.

ВЕЙКА-60 — аэросепаратор замкнутого цикла с частотным преобразователем. Производительность до 10 т/ч при мощности 2,75 кВт. Плавная регулировка воздушного потока позволяет настроить машину под кукурузу, нут, горох, пшеницу, ячмень, подсолнечник и другие культуры за 2–3 минуты — без замены деталей. Не требует монтажа циклонов и воздуховодов. Работает в любом помещении и на открытой площадке.

Оставьте заявку на veyka.ru — подберём оптимальный режим для ваших культур и объёмов, ответим на технические вопросы.

Автор: Павел Ермаков, инженер-технолог зерноперерабатывающего производства, стаж 9 лет.